NYT ‘올해 최고의 요리’ 한인 쉐프의 ‘물회면’이 선정

샌프란시스코의 ‘반상’ 레스토랑이 미국 뉴욕타임스의 ‘올해 최고의 요리 23선’에 선정됐다.그 중에서도 ‘물회면’이라는 창작 요리가 소개됐는데, 이 요리는 면 위에 한국식 물회와 무, 오이 등이 올라간 것이다.NYT는 이 요리를 “재료들이 각자의 특성을 잘 보여주면서도 입안에서 조화롭게 어우러진다”며 칭찬했다.’반상’은 한인 쉐프들이 운영하며, 독특한 한식으로 일본과 프랑스의 기법과 재료를 활용해 인기를 끌고 있다.쉐프는 한식을 처음 맛보거나 익숙하지 않은 사람들에게 한국 요리의 아름다움을 알리고 싶다고 전했다.

<참조 2023. 12. 12. 연합뉴스>